小麦水解蛋白发表时间：2022-04-22 15:48
小麦水解蛋白精选非转基因小麦，采用独特的多步酶解专利技术（专利号：ZL201410753925.3,一种制备高谷氨铣胺结合肽含量的复合肽产品的方法），经过加工、分离和提纯得到的功能性蛋白质。 02 A 良好的风味
美味是食品的重要属性 在食品多样化和健康化的趋势下，美味成为了食品的重要属性。作为配料的HWP小麦蛋白具备良好的中性口感，天然的烘焙香味，稳定的风味。使得蛋白质在各类食品中的应用效果得到良好提升。 独特的中性口味 区别于大豆蛋白无可避免的豆腥味，HWP小麦蛋白不含有不良风味。除此之外，HWP小麦蛋白具有区别于市面所有小麦蛋白的独特中性口味，无苦无涩无咸。 非添加的烘焙香味 独特的加工工艺，让零添加香精的HWP小麦蛋白具有了天然的烘焙香味。 稳定如一的风味 蛋白质的加工过程中经常会伴随着原料及加工条件的不稳定而产生异常的风味变化，HWP经过多道针对风味的特殊工艺，具备了稳定如一的风味品质。 B 天然谷氨酰胺 小麦水解蛋白中天然谷氨酰胺含量为其他蛋白品种中的2-3倍 相对于应用在药物中的合成谷氨酰胺，小麦水解蛋白中均为天然谷氨酰胺Gln 谷氨酰胺在制备小麦水解蛋白过程中会同步降解，朗邦小麦水解蛋白采用独特多步酶解技术及专用酶，完全保留了小麦蛋白中的谷氨酰胺，是合成谷氨酰胺的绿色替代品。 小麦水解蛋白中的的谷氨酰胺结合肽含量≥35%
谷氨酰胺在体内代谢及其重要生理作用： 缓解疲劳，运动后恢复~ 增长肌肉，强力作用 免疫系统的重要燃料 大脑的能量来源 胃肠道管控细胞的基本能量来源，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。 C 高蛋白，低AA及灰分 小麦水解蛋白经过加工后，蛋白含量、溶解性、消化率、多肽含量及谷氨酰胺结合肽含量都有提升和改善，更适合于现代食品工业的加工要求。
提供饱腹感、帮助体重管理 蛋白质比碳水化合物及脂肪具有更强的饱腹感。高蛋白饮食干预减重方案在实践中减重效果明显，与低碳饮食比较，无明显饥饿。
水溶性小麦蛋白饱腹感人体感官评定试验，2009 提升免疫功能、维护胃肠道健康 小麦水解蛋白中的谷氨酰胺在人体的代谢中起着非常重要的作用。它是免疫系统的燃料！
谷氨酰胺还能胃肠粘膜细胞代谢必须营养物质 ；能维持肠道黏膜上皮结构，增强肠道细胞活性，改善肠道免疫功能，减少肠道细菌及内毒素异位
谷氨酰胺对治疗结果产生积极的影响 降低感染率 摄取富含谷氨酰胺膳食的多创伤患者的感染发生率降低(Wilmore DW, 2001) 例如: 摄取30 g/天 谷氨酰胺=> 创伤患者遭受肺炎、菌血症和脓毒症情况显著减少 (Griffiths et al., 2004) 能减轻术后负氮平衡, 例如那些择期手术后的病人 (Tapiero et al., 2002; Wilmore DW, 2001) 缩短住院时间: 补充谷氨酰胺能平均减少4天住院时间 (Wilmore DW., 2001; Jiang et al., 2004)
使用谷氨酰氨后显著降低了抗癌药物紫杉醇（Paclitaxel）导致的周围神经病变，Vahdat，2001 增长肌肉、抵抗疲劳
运动后摄入蛋白质能增加肌肉质量 02运动后充满肌糖原
运动后摄入蛋白质有利于血糖糖原的合成 03肌肉的合成 相较于摄入完整的蛋白质，小麦水解蛋白能够加速蛋白质的消化及肠道吸收，因为他们可以被直接吸收而长链的肽将首先在肠道上皮细胞的位置进一步被酶水解。因此，餐后机体可利用氨基酸的增加提高骨骼肌蛋白质的合成率。越来越多的证明显示：小麦水解蛋白有益于加速建立运动员及老人的肌肉。 上一篇朗邦营养公众号上线啦
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