喜讯！新型功能甜味剂GAMG规模化生物制备项目获2023年江苏省科技计划专项资金立项

我司新型功能甜味剂GAMG规模化生物制备项目获2023年江苏省科技计划专项资金立项。项目编号为BE2023311。

附：2023年省科技计划专项资金（重点研发计划现代农业）项目表部分内容

甘草是一种药食同源的中草药，它主要活性成分是甘草酸和甘草黄酮。当甘草酸除去一分子葡萄糖醛酸时，生成单葡萄糖醛酸甘草次酸(Glycyrrhetinic acid monoglucuronide ，GAMG)。

本项目通过筛选得到的高活性β-D-葡萄糖醛酸苷酶的菌株将甘草酸定向转化为GAMG，GAMG的甜度高达941倍，可以作为高倍甜味剂使用。同时经过系列的动物实验，发现GAMG可显著增加胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗，改善空腹和餐后血糖。GAMG 既满足了人们获取甜味口感的需求，又不会对健康带来威胁，同时也能为糖尿病人群食品提供新的解决方案！

已申报相关发明专利 2 项：

① 一种发酵生产单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法和应用（已授权）

② 一种具有高α-葡萄糖苷酶抑制活力的天然高倍甜味剂及其应用（实质审查）